Bucătăria
Bucătăria, ringul de dans al gusturilor desăvârșite
O singură masă în restaurantul La Mandragora vă va convinge să reveniți de fiecare dată când veți dori să fiți tratat cu cele mai gustoase preparate. Experiența, filozofia și creativitatea chef-ului Paul Peter Kopij, care gătește într-un stil cosmopolit, sunt ingredientele-cheie care fac ca mâncarea servită în La Mandragora să fie altfel decât oriunde altundeva în București și în lume.
Meniul de cină conține 12 feluri și are la bază principiile bucătăriei franțuzești, cărora Paul le adaugă elemente din alte culturi, în funcție de propriile preferințe. El se joacă întotdeauna cu ingrediente și condimente proaspete, încearcă mereu combinații noi. Paul, mai degrabă un inventator decât un bucătar în sensul tradițional al cuvântului, este secondat de o echipă de șapte bucătari și asistenți care îl ajută să-și pună în aplicare creațiile culinare. Iar pentru că mâncarea trebuie să fie însoțită întotdeauna de o băutură potrivită, lista de vinuri este impresionantă și cuprinde numai soiuri de calitate, corect păstrate în frigiderele dedicate ale restaurantului.
Definitorii pentru La Mandragora sunt constanța și atenția pentru detalii. Dacă peste trei ani veți reveni și veți comanda același fel de mâncare, acesta va fi exact la fel ca prima oară când l-ați savurat. Pentru că ceea ce face Paul împreună cu echipa sa nu este deloc întâmplător.
Decorul, bucătăria și filozofia acestui loc demonstrează că La Mandragora este mai mult decât un simplu restaurant, este o experiență spectaculoasă.
